Источник фото: senivpetro на Freepik
Как все говорят: все идет от семьи, а точнее, от правил и принципов, которые заложены в ней. Самый простой способ избежать детского ожирения и расстройства пищевого поведения – правильное сбалансированное питание на ежедневной основе. Но как заставить ребенка полюбить брокколи, кашу и супы? О важных правилах для формирования здоровых пищевых привычек расскажет врач превентивной и интегральной медицины, диетолог и детский нутрициолог Ванесса Принц.
– Как помочь ребенку выстроить здоровые отношения с едой?
Чтобы помочь своему ребенку выстроить правильную модель пищевого поведения, научить избирательности и осознанности при ее выборе, необходимо демонстрировать наглядный пример. Никакие уговоры не сподвигнут ребенка отдать предпочтение за ужином тарелке листового салата с мясом, когда в двадцати сантиметрах от него папа с мамой аппетитно трапезничают пельменями с майонезом и сосиской с кетчупом.
– Чем склонны питаться дети?
Дети особенно сильно склонны выбирать продукты углеводистого происхождения (хлеб, макароны, сладости). Причина в первую очередь кроется в физиологии их органов и систем: сниженная ферментативная активность поджелудочной железы, пониженная секреция пищеварительных соков интуитивно склоняют детей в сторону углеводов. Также немаловажную роль играет тот факт, что углеводы – это источник неиссякаемой энергии. Углеводы и крахмалистые продукты имеют яркий сладковатый привкус, нежели нейтральные белковые продукты. Это делает их еще привлекательнее в качестве любимого приема пищи.
– Когда нужно ограничивать?
На детской психике очень негативно сказываются резкие пищевые ограничения. Несмотря на то, что эти ограничения могут быть вызваны состоянием здоровья, ребенку невозможно объяснить, почему вчера можно было килограмм конфет, а сегодня уже нельзя. Поэтому я категорически против ограничений или их отсутствия.
– Что влияет на вес ребенка?
Для того чтобы избежать набора веса у своих детей, особенно в школьный период, на помощь может прийти способ гарвардской системы сбора тарелок. Для сбора тарелки по этой системе необходимо визуально поделить ее на две части – половину должны составлять овощи/салаты, другую половину в равной степени между собой должны разделить белковые продукты (мясные/рыбные) и гарнир из сложных углеводов. Это позволит не только сбалансировать рацион своих детей по белкам, жирам и углеводам, но и обогатит его клетчаткой, которая так необходима для здорового желудочно-кишечного тракта и иммунитета. И, конечно же, такой рацион будет прекрасной профилактикой набора лишнего веса и борьбы с ним.
Источник фото: Freepik
– Как избежать детского ожирения и расстройства пищевого поведения?
Необходимо грамотно выстраивать здоровое отношение с едой с ранних лет. Для этого нужно вовлекать детей в различные вопросы с выбором правильных продуктов, объяснять им, как правильная еда влияет на здоровье и организм. Проводить различные мини-уроки и игры, на которых ребенок будет узнавать интересные факты о питательных веществах, содержащихся в различных продуктах, что поможет формировать осознанность. Также важно обратить внимание на размер порций. Для этого очень хорошо подойдут кухонные весы. Следует изучить нормы порций по возрасту и не превышать их.
– Как говорить с ребенком о его весе?
Советую родителям вместе с ребенком начать изучать полезные и вкусные рецепты, вместе готовить, планировать меню, максимально увлекаться этим совместным процессом. Можно устраивать различные челленджи на самую красивую сервировку тарелки, и, конечно же, раз в 10–14 дней нужно и можно устраивать читмилы (дни, когда можно позволить отступить от правильного питания). Все это позволит максимально комфортно, легко и интересно принести в свою жизнь новые привычки и стать ближе друг с другом.
Наш эксперт поделился важными правилами, которые сформируют здоровые пищевые привычки у малыша:
- Организуйте режим питания. Очень важно ребенку сформировать регулярные приемы пищи: завтрак, обед и ужин. Это не только позволит ему комфортно чувствовать себя между приемами пищи, но и поможет организму правильно усваивать питательные вещества, вырабатывать все необходимые «гормоны сытости» и поддерживать оптимальный уровень сахара в крови.
- Не кормите ребенка под мультики и гаджеты. Во время приема пищи мозг должен быть сфокусирован на еде. Это необходимо для стимуляции пищеварительных соков и выделения ферментов. При просмотре мультиков малыш ест медленно, неосознанно и, как следствие, больше. Все это в итоге повлечет за собой и проблему в работе желудочно-кишечного тракта, и сформирует потерю контроля сытости, и, как следствие, в будущем приведет к лишнему весу.
- Расширяйте продуктовый набор и формируйте интерес к новым продуктам. Многие родители податливо следуют предпочтениям ребенка в вопросах формирования его ежедневного рациона. Каждый наизусть может перечислить, что их ребенок ест, а что нет, что любит, а что категорически не приемлет у себя в тарелке. В такой ситуации родителю необходимо начать знакомить ребенка с новыми и полезными продуктами. Для этой цели очень хорошо подходит американская методика «Супергерои». Суть ее заключается в том, что при помощи любимого героя можно создать мотивацию на проявление интереса к еде: «Завтрак Белоснежки», «Обед Супермена», «Ужин Человека-паука». Обязательно нужно учесть все факторы, которые особенно нравятся вашему ребенку в персонаже, затем увлекательно преподнести и рассказать, что ему нужно съесть, чтобы быть сильным, как супермен, или ловким, как человек-паук.
- Полностью исключите очевидно вредные продукты: газированные напитки, чипсы и сухарики, сырокопченое мясо и колбасы, жирную и жареную еду, острые приправы и соусы, кофе и продукты, содержащие кофеин, а также иные стимуляторы центральной нервной системы. Не менее важно отслеживать и контролировать в рационе количество быстрых углеводов и продуктов с содержанием сахара.
- Следите за питьевым режимом. Предлагайте ребенку в течение дня чистую питьевую воду. Обезвоживание и потребность в жидкости очень часто расценивается нашим организмом как голод. Чтобы избежать перееданий у своего ребенка, необходимо следить и поддерживать оптимальное количество выпитой жидкости. Соки, компоты и иные напитки не в счет! Речь идет именно о чистой питьевой воде.
